Directeur Représentatif： Kazuki AMASAKI

Après avoir obtenu son diplôme de l’École de Cuisine Tsuji d’Abeno à Osaka, il a consacré plus de 35 ans à la perfection de la cuisine japonaise dans l’industrie hôtelière et des ryokan, occupant les postes de Chef Exécutif et de Chef de Département. 
Il s’engage activement dans la formation de la nouvelle génération de chefs, l’élévation de la valeur des professionnels de la cuisine, et la promotion de l’alimentation japonaise en tant qu’expression culturelle. À travers la gastronomie, il étend ses activités tant au Japon qu’à l’étranger, favorisant la créativité et le développement des qualités humaines.

Representative Director：Kazuki AMASAKI

After graduating from Osaka Abeno Tsuji Culinary School, he has dedicated more than 35 years to the mastery of Japanese cuisine in the hotel and ryokan industry, serving as Executive Chef and Department Chef. 
He is actively engaged in nurturing the next generation of chefs, enhancing the value and status of culinary professionals, and promoting Japanese food as a cultural asset. Through food, he is expanding activities both in Japan and overseas that foster creativity and personal development. 

代表理事 甘崎 和樹

大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、ホテル・旅館業界で35年以上にわたり和食の研鑽を重ね、総料理長や部門料理長を歴任。
次世代の育成、料理人の価値向上、日本文化としての食の発信に取り組み、食を通して創造性と人間力を育む活動を国内外へ広げている。